Vegetariska järpar/köttbullar/kroketter

Till 4 personer

1 1/2 dl sötmandel, 100 g
1 1/2 dl ströbröd
1 1/2 dl riven ost (gärna stark sort)
2 msk riven gul lök
1 tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
3 ägg
1 msk vatten
1 liter vatten + 1 tärning grönsaksbuljong att koka bullarna i
2 msk olja till stekning

Gör så här:
1. Mixa mandeln fint i matberedare
2. Blanda mandeln med ströbröd, ost, lök, salt och peppar. Tillsätt ägg och vatten.
3. Forma smeten till bullar eller järpar
4. Koka upp vatten och buljongtärningen och koka bullarna/järparna i 8 min.
5. Ta upp dem med en hålslev och stek dem sedan i olja tills de får en gyllenbrun yta.

Enjoy!